Una raccolta di piatti tipici della tradizione sacrofanese
L’Acquacotta di Sacrofano è una zuppa tradizionale semplice e rustica tipica della zona.
Le Pappardelle al cinghiale, pasta fresca all’uovo preparata con carne macinata e servita con le tipiche fettucce larghe e ruvide, fatte a mano con materie prime locali.
Il Tigamaccio fa parte della tradizione del piatto unico: una preparazione semplice, nutriente e condivisa, che riuniva la famiglia attorno alla tavola dopo una giornata nei campi.
Croccante fuori e morbida dentro, una vera bontà
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