Tipologie di pasta della tradizione sacrofanese
Lo zaccagnotto รจ una pasta tipica di Sacrofano, semplice ma profondamente radicata nella tradizione contadina del borgo.
I brodoloni con i fagioli sono un piatto rustico della tradizione contadina, nato per nutrire con poco e con ingredienti semplici
caratterizzati da una sfoglia semplice a base di farina e uova e da un ripieno delicato di ricotta insaporita con spezie
I frascarelli sono un piatto della tradizione contadina, semplice e molto antico, diffuso a sacrofano e in varie zone del centro Italia
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